प्रोटीन के बारे में सब कुछ

हमारे कुत्ते के शरीर के लिए प्रोटीन आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। इसके मुख्य कार्यों में से एक संरचनात्मक या प्लास्टिक, यानी निर्माण करने में मदद करता है और ऊतकों (मांसपेशियों, tendons, स्नायुबंधन, हड्डी, उपास्थि, बाल, आदि) को पुनर्जीवित, लेकिन यह भी हस्तक्षेप या सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को विनियमित कुत्ता उदाहरण के लिए, ऑक्सीजन के परिवहन, प्रतिरक्षा प्रणाली की शक्ति, कोशिकाओं के विकास या प्रजनन के रूप में। इसलिये हमारे कुत्ते के आहार में प्रोटीन का सही योगदान एक बहुत ही महत्वपूर्ण मुद्दा है, क्योंकि यह न केवल मात्रा के बारे में है, बल्कि मूल रूप से, उनकी गुणवत्ता के बारे में है।

1. प्रोटीन की भूमिका: जीवन के लिए आवश्यक है
व्यापक रूप से बोलते हुए, यह कहा जा सकता है कि वे हैं दो प्रोटीन हमारे कुत्ते के शरीर में मुख्य कार्य करता है:

- समारोह संरचनात्मक : मांसपेशी ऊतक को आकार देने और बनाए रखने के लिए प्रोटीन आवश्यक हैं, टेंडन और अस्थिबंधक और हड्डी के ऊतक के संरचनात्मक घटक, साथ ही त्वचा, बाल और नाखून बनाने के लिए भी आवश्यक हैं।

-समारोह चयापचय : इस समूह में हैं एंजाइमों , यह जैविक प्रक्रियाओं (जैव-विश्लेषकों) के उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, और अधिकांश में से अधिकांश हार्मोन , और प्रोटीन जो रक्त में हेमोग्लोबिन जैसे परिवहन कार्य करते हैं। इसके अलावा प्रतिरक्षा प्रणाली प्रोटीन पर आधारित होती है, क्योंकि जीव की रक्षा प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार एंटीबॉडी बड़े प्रोटीन अणु होते हैं।

हमारे कुत्ते के जीवन के सभी चरणों के दौरान एक उत्कृष्ट गुणवत्ता आहार के माध्यम से प्रोटीन का सही योगदान आवश्यक है: ए पिल्ला या एक युवा कुत्ता इसे नए ऊतकों के निर्माण की आवश्यकता होती है (यदि वह खाद्य पदार्थ जो उपभोग करता है वह प्रोटीन में कमी करता है या ये कम गुणवत्ता वाले होते हैं, तो इससे कम वजन बढ़ने और इसके विकास में बदलाव होगा) और वयस्क प्रोटीन हस्तक्षेप करने वाले अन्य चयापचय प्रतिक्रियाओं के अलावा, त्वचा, बालों, मांसपेशी द्रव्यमान और पाचन एंजाइमों को बनाए रखना आवश्यक है।

2। पाचनशीलता और जैविक मूल्य: कुंजी
कुत्ते का शरीर प्रोटीन का उपयोग उनकी पाचन और उनके जैविक मूल्य के आधार पर कर सकता है, यह सबसे महत्वपूर्ण है। सभी प्रोटीन समान नहीं हैं।

सबसे पचाने वाले प्रोटीन वे होते हैं जिन्हें आसानी से कुत्ते के लिए "उपयोगी" पोषक तत्वों में परिवर्तित किया जाता है, क्योंकि उनमें सभी शामिल होते हैं आवश्यक अमीनो एसिड जानवर की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कवर करने के लिए, उन्हें "उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन" के रूप में जाना जाता है।

इसके विपरीत, जो आवश्यक अमीनो एसिड में पचाने योग्य या कम नहीं होते हैं उन्हें "कम गुणवत्ता" माना जाता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है कि प्रोटीन की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, कुत्ते को कम से कम पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कवर करने की आवश्यकता होगी।

प्रोटीन "बुनियादी इकाइयों" की एक श्रृंखला से बने होते हैं जो हैं एमिनो एसिड: आवश्यक नहीं है (जो कुत्ते का शरीर स्वयं ही उत्पन्न कर सकता है) और आवश्यक (स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और इसे भोजन के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए)।

तो, जब हम बात करते हैं "जैविक मूल्य" या प्रोटीन की "जैव उपलब्धता" उस प्रोटीन में निहित आवश्यक अमीनो एसिड के अनुपात और शरीर द्वारा एसिमिलेशन या "उपयोग" की आसानी को दर्शाती है। यह उस प्रोटीन से ऊतक में अवशोषित एमिनो एसिड को बदलने की शरीर की क्षमता को मापता है। यदि यह योगदान इष्टतम है, तो हम प्रोटीन को उच्च जैविक मूल्य के रूप में अर्हता प्राप्त करेंगे।

उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन स्रोत कुत्तों और बिल्लियों को अमीनो एसिड के साथ सब्जी उत्पत्ति की प्रोटीन की तुलना में अधिक संतुलित अनुपात में प्रदान करते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि पशु प्रोटीन की गुणवत्ता उत्कृष्ट से बहुत कम हो सकती है, जब वे शामिल होते हैं बहुत कम पाचन के साथ हड्डी के आटे की एक बड़ी मात्रा और आमतौर पर खनिजों में अधिक मात्रा होती है।

के बाद से प्रोटीन शरीर में जमा नहीं कर रहे हैं (हालांकि यह विशेष जरूरत की कुछ स्थितियों में शरीर के ऊतकों से लामबंद करने की क्षमता है), यह ध्यान रखना जरूरी है कि प्रोटीन की गुणवत्ता हमारे कुत्तों को खिलाने के उत्कृष्ट है। आहार में प्रोटीन का अधिशेष ऊर्जा के लिए प्रयोग किया जाता है या भंडारण के लिए ग्लाइकोजन या वसा में परिवर्तित किया जाता है। इसलिए, आहार में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट और वसा होना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रोटीन ऊर्जा के लिए चयापचय नहीं किया जाता है।

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